А вот вы на сколько нут замачиваете пред варкой?)) Я в прошлый раз варила по указаниям продавщицы, получилось хорошо, но я забыла. Варила потом час. Интернеты говорят разное, кто-то пишет, что 8-12 часов, а кто-то, что 4 часа достаточно. Не для хумуса, просто жрать.
ЗЫ. В общем, три часа замачивания и час с небошльшим варки сделали нут вполне годным гарниром. Я бы ещё поварила, но съедобно.